Noix de cajou : l’or vert de la Côte d’Ivoire

Quand on pense aux richesses agricoles de la Côte d’Ivoire, le cacao vient immédiatement à l’esprit. Pourtant, un autre trésor pousse en silence dans les savanes du Centre et du Nord du pays : l’anacarde, dont la noix — mieux connue sous le nom de noix de cajou — est en train de réécrire les règles de l’économie ivoirienne. Moins médiatique que le cacao, bien plus discret, cet « or vert » est aujourd’hui au cœur d’une révolution silencieuse dont les effets se font sentir jusqu’au village le plus reculé du Hambol.

La Côte d’Ivoire, reine mondiale du cajou

Les chiffres parlent d’eux-mêmes. En 2025, la Côte d’Ivoire a atteint un niveau de production historique de 1 549 221 tonnes de noix brutes de cajou, soit plus du double de ce qui était produit en 2015 (702 000 tonnes). Le pays détient désormais plus de 25 % de la production mondiale, confirmant sa place de numéro un mondial — une position qu’il occupe sans discontinuer depuis 2021.

Cette performance n’est pas le fruit du hasard. Elle résulte d’une stratégie nationale rigoureuse : encadrement technique des producteurs, suivi des vergers, pluviométrie bien répartie dans les zones de culture, et surtout une politique de prix garantis. Pour la campagne 2026, le gouvernement a fixé le prix plancher bord champ à 400 FCFA le kilogramme, offrant aux agriculteurs une visibilité et une sécurité de revenus inédites.

Résultat : la filière fait vivre aujourd’hui 2,5 millions de personnes, impliquant plus de 420 000 producteurs à travers le pays. Dans les principales régions productrices — Bouaké, Korhogo, Bondoukou, Odienné — l’anacarde a transformé le quotidien des familles rurales : maisons en dur, enfants scolarisés, équipements agricoles modernes.

De la fève brute au produit fini : la grande transformation

Pendant longtemps, la Côte d’Ivoire a exporté ses noix de cajou brutes, laissant à d’autres pays — Vietnam, Inde en tête — le soin de les décortiquer et de les vendre à forte valeur ajoutée. Cette époque est révolue.

En 2011, seulement 2 % des noix étaient transformées localement. En 2025, ce taux a bondi à 43 %, représentant près de 660 000 tonnes traitées sur le sol ivoirien. Abidjan s’impose désormais comme le cœur industriel de la filière en Afrique de l’Ouest : à elle seule, l’industrie ivoirienne représente près de 82 % des amandes transformées dans toute la sous-région.

Le pays compte aujourd’hui 37 usines de transformation, dont 24 détenues à plus de 50 % par des entrepreneurs ivoiriens. Ces unités génèrent près de 20 000 emplois directs, majoritairement occupés par des femmes.

La dynamique est telle que les exportations d’amandes de cajou (noix décortiquées) ont bondi de 8 197 tonnes en 2016 à 107 196 tonnes en 2025, faisant de la Côte d’Ivoire le 3e transformateur mondial et le 2e exportateur mondial d’amandes de cajou.

Les sous-produits : le prochain eldorado

La noix n’est que la partie émergée de l’iceberg. L’anacardier produit aussi une pomme charnue et juteuse — la pomme de cajou — qui représente 8 à 10 fois le poids de la noix et reste aujourd’hui largement sous-exploitée. Jus, vin, vinaigre, compote, confiture : les débouchés sont immenses.

La coque de cajou, quant à elle, contient une huile (le CNSL, Cashew Nut Shell Liquid) utilisée dans l’industrie chimique, pharmaceutique et agroalimentaire. En juin 2026, la Côte d’Ivoire a inauguré à Attinguié, près d’Abidjan, sa première unité industrielle de production de biochar à partir de coques de cajou — présentée comme la première installation de grande capacité de ce type en Afrique.

C’est précisément cette vision — valoriser l’intégralité de la plante, de l’amande à la pomme en passant par la coque — qui sera au cœur du SIETTA 2026 (Salon International des Équipements et des Technologies de Transformation de l’Anacarde), prévu du 12 au 14 novembre 2026 au Palais de la Culture d’Abidjan-Treichville, autour du thème « La transformation de l’anacarde : au-delà de l’amande ».

Un accord bancaire pour accélérer l’industrialisation

En juin 2026, un accord tripartite majeur a été signé entre la Banque Nationale d’Investissement (BNI), le Conseil du Coton, de l’Anacarde et du Karité (CCAK) et les industriels locaux du secteur. Objectif : renforcer le financement de la transformation locale et s’assurer que les opérateurs ivoiriens captent une part croissante de la valeur ajoutée générée par leur propre matière première.

L’ambition affichée est claire : transformer 1 million de tonnes de noix localement d’ici 2030, contre 660 000 tonnes aujourd’hui, et dépasser le cap des 50 % de transformation locale.

Les défis à relever

Ce tableau réjouissant ne doit pas occulter les difficultés réelles de la filière. Sur le terrain, les producteurs doivent faire face à des problèmes agronomiques : jaunissement des feuilles des anacardiers, chute prématurée des noix, irrégularités climatiques. La légère baisse du prix plancher en 2026 (de 425 à 400 FCFA/kg) a par ailleurs suscité des inquiétudes chez certains agriculteurs.

Sur le plan industriel, les usines ivoiriennes doivent encore monter en gamme : produire des amandes de meilleure qualité, certifiées, emballées selon les normes internationales, pour accéder aux marchés premium d’Europe et d’Amérique du Nord. La concurrence du Vietnam — qui transforme des volumes bien supérieurs avec une efficacité redoutable — reste un défi de taille.

Pourquoi c’est une opportunité pour les entrepreneurs ivoiriens

La filière anacarde ouvre des perspectives concrètes à plusieurs niveaux pour les acteurs économiques locaux :

Pour les industriels et investisseurs, les 37 usines existantes ne couvrent pas encore les ambitions de transformation à l’horizon 2030. De nouvelles capacités industrielles sont nécessaires, et le gouvernement accompagne activement les porteurs de projets via des incitations fiscales et des partenariats bancaires.

Pour les PME et les startups, la valorisation des sous-produits (jus de pomme de cajou, produits cosmétiques à base d’huile de cajou, biochar) représente un marché naissant et peu concurrentiel, avec une forte demande internationale pour les produits naturels africains.

Pour les commerçants et distributeurs, la demande locale de noix de cajou transformées et snackifiées est en plein essor, portée par la montée d’une classe moyenne urbaine soucieuse de consommer des produits locaux de qualité.

Pour les agriculteurs, diversifier les activités autour de l’anacardier — en valorisant la pomme, en rejoignant des coopératives certifiées bio ou commerce équitable — permet d’augmenter significativement le revenu par hectare.

En résumé

Indicateur	Chiffre
Production nationale 2025	1 549 221 tonnes
Part de la production mondiale	+25 %
Recettes d’exportation 2025	+1 000 milliards FCFA (~1,8 Md$)
Taux de transformation locale	43 % (contre 2 % en 2011)
Nombre de producteurs	420 000+
Personnes vivant de la filière	2,5 millions
Usines de transformation	37 (dont 24 à majorité ivoirienne)
Emplois directs en usine	~20 000
Objectif de transformation 2030	1 million de tonnes

La noix de cajou n’est plus seulement une graine que l’on croque en apéritif. C’est un levier de souveraineté économique, un moteur de développement rural et une promesse industrielle que la Côte d’Ivoire est en train de concrétiser à grande vitesse. À l’heure où le monde entier cherche à diversifier ses approvisionnements agricoles, le pays a une carte maîtresse entre les mains — il reste à la jouer jusqu’au bout.

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